Yo Como Feliz, el proyecto de Viviana Videla nos conecta con un cambio de paradigma en un ámbito tradicionalmente estructurado: la nutrición y su abordaje terapéutico. Ella nos propone desde su visión y su espacio lleno de colores, alegría y luz, una nueva forma de vincularnos con los alimentos y su potencial de salud en nuestra vida. Entusiasta y apasionada por lo que hace, sin dudas Vivi contagia las ganas de darle a nuestro cuerpo alimentos y cuidado desde un lugar más honesto, integral y respetuoso.
¡Lxs invito a leer su entrevista y conocer más de su mundo!:
º ¿Quién sos y cuál es tu servicio?
Mi nombre es Viviana, soy Nutricionista y mi deseo es transmitir a todas las personas que así lo deseen información, recetas, tips y sugerencias referidas a la Alimentación Consciente. Así es como nació » Yo como feliz». Además me gusta mucho la fotografía, la cocina, y escribir así que con todo eso, me largué a construir primero mi página de Facebook y luego el Instagram.
La idea es acercar una alimentación real, con alimentos de verdad, reivindicar el acto de cocinar, aprender a elegir que es alimento y que es producto, y principalmente saber que estamos llevando de la góndola a nuestra mesa.
La forma en que nos relacionamos con la comida dice mucho de nosotros, así que mi tarea es acompañar los procesos alimentarios de las personas, contribuir a que los vínculos con los alimentos sean sanos, sin restricciones, ni dietas, brindando herramientas prácticas y accesibles para todos.
Mi servicio es brindar consultas de nutrición acompañando amorosamente. En los encuentros están incluidos talleres de cocina donde el enfoque esta puesto en explorar; brindando a mis consultantes herramientas prácticas para llevar a cabo su alimentación diaria.
º ¿Cómo fue tu recorrido hasta llegar a donde estas hoy?
Mi recorrido fue muy intenso y hermoso a la vez. Tengo 32 años, durante toda mi infancia y adolescencia hice danzas de manera profesional, estar ligada al entrenamiento físico me llevo a entender lo que necesitaba para funcionar mejor y así fue que llegue a la Universidad de Nutrición. Fue un camino largo y duro ya que no encontraba en ese espacio muchas respuestas a mis preguntas pero cuando me recibí comencé con mi formación profesional especializándome en Alimentación Vegetariana y Vegana como así también en Medicina Ayurveda, mis grandes amores.
Entre libros de veganismo, clases de yoga, meditación, flores de Bach, reiki, más libros de posgrado de Medicina Ayurveda, etc., pude ir construyéndome y entendiendo que cada individuo es único, por ende mis consultas de alimentación están enfocadas en el autoconocimiento a través de los alimentos.
Hoy me encuentro feliz ya que construí mi propio estilo y mis consultas son teórico-prácticas: charlamos y cocinamos juntos abordando la individualidad de cada persona. Yo elaboro recetas acordes a cada consultante que pase por mi espacio terapéutico: recetas veganas, vegetarianas, apto celíacos, sin lácteos, con harinas nuevas y mil ideas que voy armando para lo que vaya sucediendo.
º ¿Que vivencias o experiencias te resonaron como de mayor aprendizaje en tu camino de servicio?
Mis experiencias más significativas han sido junto a mis consultantes. Ellxs son mis verdaderos maestrxs, ya que son lxs que día a día me motivan a seguir estudiando y formándome para brindar un mejor servicio.
º ¡Recomendános un libro o película o personaje que te inspire!
Tengo pilas de libros que amo, es difícil elegir solo uno pero acá van algunos que son movilizadores de ideas:
- Los 4 acuerdos. Un libro de sabiduría tolteca. Dr. Miguel Ruiz. Ed. Urano.
- Mala leche. El supermercado como emboscada. Soledad Barruti. Ed. Espejo de la Argentina. Planeta.
- El dilema del omnívoro. En busca de la comida perfecta. Michael Pollan.
Y con respecto al rubro película elijo el género motivacional y si bien no tiene que ver con la alimentación tiene un mensaje hermoso y recomiendo fuerte: “La reina de Katwe”.
º ¿Que es para vos la salud integral y/o el bienestar?
Considero que la salud es todo aquello que nos hace bien, la salud está esperando por nosotrxs en infinitos lugares, por ejemplo: charlar con un amigx, visitar un buen café, leer un libro que te gusta, comer algo sabroso, dormir y poder descansar, y así puedo seguir la lista. La salud son todas aquellas acciones que nos llevan a alcanzar estados de felicidad.
Cuando podemos sostener esos intervalos de felicidad a lo largo del tiempo, estamos alejándonos de la enfermedad, es decir estamos construyendo nuestra salud.
En cuanto a mi experiencia profesional, puedo decir que vivimos en un mundo donde todo sucede muy deprisa, y eso impide ejecutar acciones básicas de la vida de manera conforme. Como por ejemplo, dormir 8hs, comer cuatro veces al día, realizar ejercicio 3- 4 veces por semana. A simple vista parecen cosas sencillas pero muchas veces no lo hacemos.
Es importante que rechequemos nuestros días para ver que estamos haciendo conveniente a nuestra salud como así también poder identificar aquello que hacemos y que va a en detrimento de la misma, para poder frenar a tiempo y autocuidarnxs.
La salud está al alcance de todxs, necesitamos un acompañamiento a su encuentro!
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ºLa formación académica de Viviana incluye:
.Lic. En Nutrición. Universidad ISALUD. M. N: 8138.
.Posgrado Universitario en Medicina Ayurveda. Fundación PREMA.
.Posgrado Universitario en Alimentación Vegana y Vegetariana. Universidad de Belgrano.
.Otras disciplinas: Actriz. Profe de Yoga. Terapeuta Floral (en curso).
ºPara conocer mas de su trabajo, agendar un turno con ella, o anotarse en sus talleres les dejo sus medios de contacto:
Mail: [email protected]
Facebook: Yo como feliz
Instagram: Yo como feliz
Te cuento que Aitue es una Escuela de Formación en Terapias Florales y Naturales, podrás encontrar aquí un completo y detallado taller online de Fitoterapia y una Formación profesional online en Terapia Floral Bach. A estos cursos online podes acceder en cualquier momento que desees, desde tu casa y manejando tus tiempos! Y también brindamos Formaciones presenciales de Terapia Floral Bach. Cualquier duda consultame!